В 16 веке началось распространение чая в Европе. Постепенно напиток завоевал большую популярность, и в Голландии возникли заведения, где можно было пить чай под открытым небом. Идея голландских “tavern garden teas” пришлась англичанам по вкусу, поэтому они развили ее и вскоре в Англии стали появляться Tea Gardens или Чайные Сады. Здесь леди и джентльмены наслаждались чаепитием на открытом воздухе под звуки оркестра или в беседках, увитых цветами. Среди развлечений была игра в кегли, гэмблинг, музыкальные концерты или ночной фейерверк. В таком Чайном Саду Лорд Нельсон, который победил Наполеона на море, встретил любовь всей своей жизни, Эмму, которая позже стала леди Гамильтон. Впервые женщинам в этих садах разрешалось участвовать в публичных собраниях без критики со стороны общества. Так как сады были открыты, то британское общество было здесь смешанным, присутствовали люди разных возрастов и социальных положений. Такое явление было новым для Англии.
Чашка чая и книга
Как возникла традиция давать чаевые официанту
Чаевые за хороший уровень обслуживания также впервые появились в Чайных Садах Англии. Маленькие деревянные коробочки были размещены на столиках по всему саду. На каждой коробочке была аббревиатура “T.I.P.S.”, которая означала: “To Insure Prompt Service” (”Для Обеспечения Быстрого Обслуживания”). Если гость желал, чтобы официант поторопился (то есть успел поднести чай с кухни, которые зачастую находились далеко, горячим), гость бросал монету в коробку, “чтобы обеспечить быстрое обслуживание”. Так и был создан обычай платить чаевые.