Чай известен миру более 5000 лет, и первые упоминания о нем связаны с древнекитайской цивилизацией. Это один из наиболее популярных и полезных напитков, который с древних времен использовали для лечения болезней. Лишь в 16-ом веке чай появился в России, и то долгое время был доступен только представителям высших сословий. Сушеные чайные листья доставлялись из Северного Китая, и иероглиф, обозначавший напиток произносился как “cha-i” или “cha-e”. Вот почему в России возникло слово “чай”.
чашка чая
История этого древнего напитка богата тайнами и легендами, а число поклонников чая неизменно растет день ото дня. Причина интереса вызвана не только приятным вкусом, но и уникальными полезными свойствами чая, которые подтверждены исследованиями. В чае содержатся витамины A, B1, B2, C, P, K, PP, а так же целый ряд полезных элементов: кальций, магний, калий, железо, марганец, сера, алюминий, барий, натрий, бор, цинк, медь никель, свинец, стронций, кбальт, молибден, хром, фосфор, йод, селен. Кроме того, в химический состав чайного листа входят растительные масла, которые придают аромат напитку, кофеин, который бодрит, и полифенолы, которые придают чаю свойства антиоксиданта. Антиоксиданты, которые содержатся в чае, замедляют старение клеток и препятствуют возникновению раковых заболеваний. В зависимости от нюансов технологии производства чая, в итоге продукт обладает разными химическими свойствами. Например, в черном чае содержится больше кофеина, а в белом чае – антиоксидантов.
чайная плантация
Все чаи происходят от одного вечнозеленого кустарника Camellia Sinensis. По всему миру на горных плантациях произрастает более 3000 разновидностей чайного растения. Кстати, так называемые, травяные чаи на самом деле являются смесью сушеных листьев или
цветов различных растений, а не чаем в прямом смысле этого слова. Существует 4 основных способа обработки чайных листьев, в зависимости от этого различают: черный, зеленый чай, белый и красный чай (также называют улунским или оолонг).
В настоящее время можно найти чай на любой вкус и цвет. Разнообразие видов и форм чайных листов настолько велико, что в нем можно запутаться. Чай занимает второе место в мире по частоте употребления, уступая только воде.
Предлагаем Вам окунуться в историю возникновения чая и узнать больше о его видах, способах приготовления, полезных свойствах. На сайте вы узнаете: как принято пить чай в разных странах, когда появился чай в пакетиках, какой лучше выбрать чай. Приятного чтения!
